Abadía de Santa Anastasia para vivir el encanto de la Edad Media
Ubicada en el centro del Parque Madonie, rodeada por la naturaleza de la vegetación mediterránea, la Abadía de Santa Anastasia es uno de los lugares con un antiguo encanto medieval que merece la pena visitar, especialmente si estás planeando un viaje en busca de las bellezas de las Madonie.
La Abadía de Santa Anastasia es una antigua residencia medieval, cuya construcción del siglo XII fue encargada de Ruggero d’Altavilla y está situada en el centro del Parque de las Madonie, con una maravillosa vegetación mediterránea. Aquí puedes admirar maravillosos viñedos y árboles de olivos con los cuales se producen vinos sabrosos y excelente aceite siciliano.
La antigua Abadía de Santa Anastasia no es solo una bodega, sino también un maravilloso Relais di Charme donde es posible disfrutar momentos de relax, rodeado por la naturaleza, dejándose conquistar por los hermosos paisajes a través de paseos a caballo o en bicicleta.
¿estás curioso sobre esta antigua mansión, sus sabrosos vinos bio y las bellezas que la rodean?
La historia de la Abadía de Santa Anastasia
La Abadía de Santa Anastasia fue construida por orden de Ruggero d’Altavilla alrededor del año 1100 d.C. y durante mucho tiempo en su interior vivieron primero los monjes teatinos y luego los monjes benedictinos y, precisamente estos últimos, fueron los primeros en practicar y experimentar las primeras formas de viticultura y en desarrollar las técnicas de vinificación. Gracias al trabajo de los monjes, los mejores vinos producidos en la Abadía llegaron a todas las familias nobles presentes en Sicilia y más allá.
Rodeada de colinas llenas de vides y olivos, la abadía fue un verdadero centro de interés cultural y laboral para toda la zona del Parque Madonie durante mucho tiempo pero, como se estableció la cercana ciudad de Castelbuono, también los monjes benedictinos dejaron la Abadía construida para trasladarse al pueblo al lado, quedando la Abadía en desuso.
Solo después de la unificación de Italia, este lugar rodeado de naturaleza redescubrió el brillo y la utilidad del pasado, gracias a la familia del barón Turrisi-Colonna: a partir de ese momento, los viñedos de la finca Santa Anastasia comenzaron a producir vinos de excelente calidad. recuperando las antiguas técnicas practicadas por los monjes benedictinos.
En 1980 la tradición vitivinícola de la Abadía resurgió gracias a la inversión de un ingeniero palermitano (todavía propietario de la finca), que decidió valorizar los viñedos presentes en los terrenos de la abadía para producir un vino de gran calidad y fiel al territorio, que aún hoy se produce.
El vino ecológico de la bodega
Hoy es necesario saber potenciar y aprovechar de lo que la tierra nos ofrece, respetándolo en todo lo posible, para que en nuestras mesas puedan llegar productos de excelente calidad siguiendo métodos biológicos y respetuosos para la naturaleza.
Para la elaboración del vino se puede optar en la práctica de una elaboración natural y sostenible: en el caso de la Abadía de Santa Anastasia se ha optado por un método de agricultura ecológica y tecnologías biodinámicas, lo que ha permitido a la bodega de obtener la prestigiosa certificación Demeter. En 2007 se instaló un sistema fotovoltaico que permite satisfacer el 80% de las necesidades energéticas de la abadía. En definitiva, una realidad verde y sostenible inmersa en la naturaleza.
La abadía se levanta sobre 400 hectáreas de terreno de las cuales 65 están ocupadas por viñedos, donde se cultivan variedades de uva tanto autóctonas como internacionales, que luego la bodega transforma en vinos blancos y tintos. La abadía produce vinos blancos de variedades autóctonas como Grillo, Catafratto y Zibibbo y variedades internacionales como Viognier, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Entre los tintos, en cambio, se cultivan uvas nativas como Nero d’Avola y Cabernet Sauvignon, mientras que Syrah sobresale entre esas interacciones.
El vino orgánico producido por la Abadía debe mucho a dos grandes maestros de la enología que, en los años del renacimiento, lograron embellecer y restaurar las uvas producidas en la tierra de la abadía a su antiguo esplendor. El maestro Giacomo Tachis primero y luego Riccardo Cotarella fueron dos figuras clave que, temporada tras temporada, han permitido que la Abadía de Santa Anastasia y sus productos revivan el brillo del pasado y se mejoren cada vez más.
El descubrimiento de la naturaleza en el Relais di Charme Abbazia Santa Anastasia
No solo vino, este maravilloso Charming Relais ofrece muchas actividades y experiencias para los que eligen quedarse en este lugar de un antiguo encanto.
El Relais está rodeado por un parque formado por caminos y senderos donde puedes vivir en simbiosis con la naturaleza y disfrutar de momentos de puro relax: puedes seguir los caminos ya trazados y recorrerlos a pie, en bicicleta o incluso a caballo y podrás descansar en algunas áreas de servicios y hacer un picnic en plena naturaleza.
Podrás saborear un delicioso desayuno bio, degustar los vinos y visitar la bodega, participar a clases de cocina con el chef del Relais, relajarte en la piscina o vivir la mágica experiencia del Calici di Stelle, en una noche estrellada de San Lorenzo.
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