Grammatico, une douce parenthèse de la pâtisserie sicilienne dans les rues d'Erice

Grammatico Pâtisserie Sicilienne

Salut, c’est toujours Erminia,

Je vous ai parlé d’Erice la semaine dernière (lisez l’article ici).

Je voulais dédier un espace gastronomique particulier à la pâtisserie Grammatico car je pense que c’est un endroit parfait à ne pas manquer si vous êtes à Erice.

Elle est une femme façonnée par les expériences de la guerre, de la faim et de la pauvreté. Née en 1940 dans une Trapani qui n’accordait aucun luxe.

Orphée de père à l’âge de 11 ans, elle a été envoyée au couvent de San Carlo, où elle est restée 15 ans. Des années intenses de dur labeur, Maria nous raconte; la pâtisserie du couvent représentait pour elle un véritable salut.

Une fois libérée du couvent, elle décide d’ouvrir une petite boutique dans laquelle faire revivre toutes les connaissances acquises grâce à l’apprentissage à partir de «seulement trois kilos d’amandes».

Là, dans ce petit laboratoire, aidée de ses frères et de sa mère, Mme Maria Grammatico expérimente, invente, crée de nouvelles douceurs et, au fil du temps, son nom et ce petit laboratoire s’associent progressivement à la tradition de la pâtisserie d’Erice.

C’est une pâtisserie charmante au cœur d’Erice, pas loin de la place principale, parfaitement contextualisée dans l’environnement médiéval traditionnel d’Erice.

Elle possède sa propre cour intérieure où, pendant l’été, vous pourrez prendre un café tout en dégustant des pâtisseries aux amandes en plein air.

Fantastique même en hiver, ambiance chaleureuse et réservée, dégustez une bonne « genovese » chaude tout juste sortie du four, aussi qu’une tasse de chocolat, un paradis du goût.

Merci encore Grammatico pour la douce pause que vous nous avez offerte!

Pour plus d’informations, cliquez ici!

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